למה כדאי לנגב חומוס בכל הזדמנות?

למה כדאי לנגב חומוס בכל הזדמנות?
חומוס, ובעברית "חמצה" הוא מאכל העשוי מגרגרי חמצה טחונים המוגשים כממרח. החומוס נפוץ בעיקר באזור המזרח התיכון ורבים רואים בו כ"המאכל הלאומי" של ישראל. במידה ואתם מחפשים אוכל בריא, זמין במיוחד ושאינו דורש זמן להכינו מומלץ לנגב חומוס – משביע, בריא, עשיר בחלבונים וסיבים תזונתיים והאמת שגם כלל לא משמין במידה ותכינו אותו בבית.

כמה דברים שלא ידעתם על חומוס:

1. יש עדויות ממצרים העתיקה שנעשה שימוש בחומוס עוד 5,000 שנה לפני הספירה!

2. החומוס מופיע אפילו בתנ"ך, במגילת רות, ב', 14 : "ויאמר לה בעז לעת האכל, גשי הלם ואכלת מן הלחם וטבלת פתך בחמץ". הפרשנויות פירשו את הפסוק הנ"ל כי מדובר במעשה ניגוב של חומוס.

3. בישראל למעלה מ-100 חומוסיות.
שיא גינס לצלחת חומוס היא במשקל של 10,452 ק"ג.

מה יש בחומוס שהופך אותו לכל כך בריא?

1. חלבון, סיבים תזונתיים, סידן, מינרלים וברזל שחיוניים במיוחד לבריאות.

2. חומצה פולית: חשובה במיוחד לקראת ובמהלך ההיריון.

3. שימו לב כי קיים הבדל משמעותי בין חומוס שמכינים בבית לבין החומוס הנפוץ בחומוסיות השונות המלא בשמן.

איך מכינים חומוס?

מצרכים להכנת חומוס:

ספלי גרגרי חומוס – 2 חבילות.
חצי כוס טחינה גולמית.
2 לימונים קטנים.
שיני שום
כמון, מלח, סודה לשתייה.
שמן זית, פטרוזיליה.


תהליך הכנת חומוס:

1.      שוטפים היטב את גרגרי החומוס מספר פעמים ופורסים אותם על צלחת.
2.      משרים את החומוס לילה שלם בקערה עם שני ליטר מים כאשר בתחתית הקערה מלח גס. את הקערה מכניסים למקרר.
3.      מסננים את הסיר עם מים נקיים, מוסיפים שני שיני שום, בצל ושאר הירקות שאתם מעוניינים להוסיף.
4.      בישול החומוס (שימו לב שאינכם מוסיפים מלח) עד לרתיחה ולאחר מכן מבשלים את החומוס על אש קטנה 45 דקות.
5.      מוסיפים סודה לשתייה שעה שלמה תוך ערבוב הסיר והורדת הקצף מהמים.
6.      מסננים את קליפות גרגרי החומוס מהסיר.
7.      לעסות את החומוס בידיכם.
8.      משאירים את החומוס בסיר במקרר.


אהבתם את המאמר? שתפו אותו עם חבריכם.
רוצים לראות עוד? בקרו בפייסבוק שלי.


תגובה 1:

  1. משהו במתכון כאן השתבש לגמרי....גם הסדר וגם התהליך....

    השבמחק