הניוקי של ג'ני - ניוקי טבעוני ברוטב בטטות וערמונים מוקרמים


ג'ני ביקשה ממני להכין "משהו" למפגש בנות, ונתנה לי רמז דק כמו פיל : אני אוהבת ניוקי... החורף אמנם כבר מתרחק ומפנה את מקומו לחום הקיץ, אך הלילות ממשיכים להיות קרים ומזמינים מאכלים מחממים ומנחמים. לא היססתי ורצתי להכין מנה מפנקת. בא לי משהו מחמם !

בד"כ אני לא ממליצה לאכול תפו"א, אני לא מבשלת עם תפו"א ונדירות הפעמים שתפו"א נכנס אליי למטבח. הוא עמילני, פחמימתי ולא מתאים לחולה סכרת כי הוא מקפיץ את רמת הסוכר בדם. אני נמנעת ממנו באדיקות, אבל פעם ב.... זה לא כזה נורא.

טעמים של חורף מזכירים לי בטטות, ערמונים, ירקות קלויים ומוקרמים ליד האח, מתובלים באגוז מוסקט שגם הוא תבלין מחמם. במטבח שילבתי את המצרכים, ערכתי טעימות והרי המתכון לפניכם.
הבנות ליקקו את האצבעות ורצו עוד...  לילדים בבית הכנתי ניוקי מוקרמים ללא כול התוספות וגם הם שיבחו את המנה. שיהיה לנו קיץ שמח ומהנה,
אני אישית אוהבת את הקיץ !

ניוקי מוקרם טבעוני - טעמים של חורף ללילות הקיץ
מה צריכים?

  •  1 חבילת ניוקי (500 גרם)
  •  מעט שמן זית
  • 6 שיני שום, קלופות וקצוצות
  • 1 קופסה (400 מ"ל) קרם קוקוס
  • טימין/אורגנו/רוזמרין/בזיליקום טרי
  • 1 כפית אגוז מוסקט טחון
  • 4 בטטות פרוסות אפויות בתנור
  • 100 גר' ערמונים קלופים
  • מעט פלפל לבן
  • קורט מלח גס


אפשרות הגשה :

2 כפות שמרי בירה
בזיליקום טרי קצוץ

איך מכינים?

שלב 1 : מחממים סיר שטוח על אש בינונית, יוצקים מעט שמן זית ומוסיפים שום כתוש, מערבבים ומוסיפים קרם קוקוס, מתבלים בעשבי תיבול ואגוז מוסקט.

שלב 2 : מוסיפים כ 100 מ"ל מים ומביאים לרתיחה, מוסיפים את הניוקי ומערבבים שלא יידבק. מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה כ 5 דקות עד שהניוקי רכים.

הגשה : מוסיפים את הבטטות מתבלים במלח ופלפל, יוצקים לצלחת. מפזרים מעט שמרי בירה, ערמונים ובזיליקום קצוץ

אהבתם את המתכון? אשמח שתשתפו אותו.


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה